咖啡濾紙該選擇漂白的或無漂白的？｜沖煮咖啡濾紙的3大重要事項 手沖咖啡濾杯與濾紙的發明人為德國咖啡愛好者：Melitta Bentz於1908年登記專利，一直流行至今。濾紙的出現大大的便利了我們沖煮咖啡，在市面上普遍會出售漂白過的濾紙及未經漂白的濾紙，兩者有何區別呢？我們應如何選擇？ 咖啡冷知識
用哪類「水」沖的咖啡最好喝?｜水質如何影響咖啡的口感？ 大家都知道水有軟硬之分，所謂水的硬度，是指水中鈣、鎂離子的總濃度，濃度較低的是軟水；反之較高的被稱作硬水。我們應該用軟水或是硬水沖煮咖啡？ 咖啡冷知識
成日聽人講「我唔鐘意咖啡有酸味🤨」 唔少人自小係餐廳飲咖啡，無論咩價錢、級數嘅咖啡，定必略帶苦澀。 小朋友嘅味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。 但人類對咖啡苦味嘅容忍，好大程度係源自對咖啡因提神作用嘅追求。 真正嘅好咖啡，唔應該係愈苦愈好，反而要追求甜、酸與苦嘅平衡... 咖啡冷知識
