不同的濾杯帶給你不同的感受。市面上常見的濾杯有錐形、扇形、波浪型，而每個不同形狀的濾杯會影響咖啡萃取的風味性。以下是適合新手的3種濾杯：
1. 錐形（V60）:
單孔流口，肋骨較高，流速快。導致咖啡與水的接觸時間短。所以沖煮出來的咖啡風味清新，爽口。建議沖煮淺，中烘焙的咖啡豆。
2. 扇形（Kalita、Melitta）:
流孔有分單、雙、三孔、四孔等等。肋骨位置較短。流速慢，與水的接觸時間較長。所以沖煮出來的咖啡比較厚實，濃郁。適合喜歡重口味的你。
3. 波浪型 (蛋糕濾杯):
有點像cupcake模具的濾紙，目的是要造成高流速來萃取咖啡。不過平面的底部使萃取之後的風味較均勻，特別適合剛接觸手沖咖啡的朋友先使用。